白ワインでカクテルを作るなら?定番から変わり種まで

赤ワイン ハート

ワインベースのカクテルにも、色々な種類があります。

赤、白、ロゼどれでも使われますが、色を楽しめること、誰にでも親しみやすいこと、簡単に出来ることなどから、白ワインベースのカクテルをいくつかご紹介したいと思います。

 

ワインベースカクテルの定番!

ワインベースのカクテルと言えば、まず思い浮かぶのが「キール」です。

冷やした白ワインに、カシスのリキュールを加えるだけで出来上がり。

リキュールの量は、自分の好みによって調整して下さい。

カシスのリキュールも様々で、メーカーによって価格や微妙に味が違います。

まず小瓶で試してから、自分好みの味を見つけるのも楽しいのではないでしょうか。

 

ところで、「キール・ロワイヤル」をご存知でしょうか?

「キール」で白ワインの代わりに、シャンパンやスパークリングワインを使ったものが「キール・ロワイヤル」です。

シャンパンを開けたけど飲みきれなかった、味が好みではなかったという場合に上手に利用することが出来ます!

 

ディズニー的な名前のカクテルも

以前ホテルのバーで出会ったワインベースのカクテル、「ファンタジア」をご紹介します。

白ワインがベースで、ピーチツリーなどの桃のリキュールと、アプリコットブランデーを加え、レモンをほんのちょっぴり絞ります。

多少酸味のあるワインを選ぶのがポイントです。

酸味のあるワインに甘いリキュールを加えるからこそ、味が引き立ちます。甘いワインに甘いリキュールだと、ボヤッとした締まりのないカクテルになりそうですね。

桃のリキュールも色が付いているもの、透明なものなどありますが、色付きを使うと淡い桜色の綺麗な仕上がりになります。

レモンは甘いカクテルを、酸味で引き締めてさっぱりスッキリに仕立ててくれます。

 

ファンタジアの類似レシピで、「シンフォニー」というカクテルもあります。

白ワインベースでピーチリキュールまでは同じで、グレナデンシロップとシュガーシロップ、ペリエを使った、飲みやすいフルーティーなカクテルです。

 


まとめ

この記事では白ワインカクテルの定番で、カシスリキュールと合わせた「キール」、「キールロワイヤル」、桃のリキュールと合わした、「シンフォニー」、「ファンタジア」をご紹介しました。

いずれも食前酒として楽しめますので、美味しい食事の前に是非お試し下さい!

 

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